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籽料为什么有的带皮有的不带皮？探究籽料加工的原因

文玩 | 更新：2023-06-06 21:43

籽料为什么有的带皮有的不带皮？探究籽料加工的原因

本文主要涉及的问题或话题是为什么有的籽料带皮，有的籽料不带皮。

为什么有的籽料带皮，有的籽料不带皮？

籽料带不带皮主要与加工方法有关。籽料加工的目的是为了去除籽果中的杂质，使籽料更加纯净。在加工过程中，有些籽果的皮比较难去除，因此就会带着皮进行加工，如花生、葵花籽等。而有些籽果的皮比较容易去除，加工时就会先去皮再进行加工，如莲子、核桃等。

举例来说，花生籽果的皮比较难去除，因此在加工过程中就会带着皮进行加工。花生带皮的口感更加鲜美，但是带皮的花生在保存过程中容易受潮变质。相反，莲子的皮比较容易去除，因此在加工过程中会先去皮再进行加工。去皮后的莲子口感更加细腻，但是去皮后的莲子在保存过程中容易变质。

籽料带不带皮与加工方法有关，不同的加工方法会影响到籽料的口感和保存期限。

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